DETERIORO AMBIENTAL

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Contaminación biológica

 

¿Qué es?

 

Contaminación por:

· Bacterias

· Hongos y levaduras

· Protozoarios

· Insectos

· ‘Gusanos’

· Virus

 

Contaminación en los alimentos

· Factores

* Aire, luz,   temperatura

*   Humedad

*   Microorganismos

*   Enzimas

*   Toxinas

 

· Fuentes

* Alimentos de origen vegetal 

*  Alimentos de origen animal

*  Suelo

*  Agua

*  Aire

 

·  Otros

* Hormonas

* Trangénicos

 

Armas

· Biológicas

·  Químicas

 

Exobiología

 

Para saber más

 

 

 

 

 

 

Contaminación biológica

PROTOZOARIOS

Los protozoarios son eucariontes pues tienen núcleo verdadero, compartimiento especializado para alojar su material genético. Se consideran entre este tipo de parásitos a microbios que como la amiba y la giardia que causan infecciones gastrointestinales severas. También a diferentes tripanosomas que son agentes causantes del paludismo y de la enfermedad de Chagas.

Algunos protozoarios parásitos llegan al hombre a través del agua y los alimentos mal cocinados o desinfectados.

 

Amibiasis. Es causa de disentería, una inflamación del colon. El peligro de la disentería es la deshidratación (pérdida de electrolitos) y pérdida de sangre en las etapas agudas. En la condición crónica puede ocurrir perforación, peritonitis y abscesos. El patrón clínico de la infección, además de la disentería, depende de los órganos afectados. Aparte del intestino, los abscesos hepáticos son los más comunes, y la diseminación a los pulmones puede ocurrir. Los síntomas de estas infecciones no son específicos y se caracterizan por fiebre y malestar general. Para el diagnóstico de los abscesos se hace mediante imágenes radiactivas con coloide de sulfuro de tecnecio en el hígado o por estudios con citrato de galio. También se usa el ultrasonido, pero ninguna de estas técnicas permite identificar al organismo causante, sólo la presencia de la lesión. Para elaborar el diagnóstico es necesario identificar a la amiba con el microscopio.

La amiba es una gran célula única, reconocible por su movilidad en un espécimen fresco de heces. Con frecuencia contiene eritrocitos ingeridos. En los casos de amibiasis crónica, como la que se presenta en los climas templados, la amiba se hace globular y se convierte en quiste con una cápsula externa gruesa. Los quistes son la forma infecciosa del parásito, ya que la forma activa es destruida por el jugo gástrico cuando pasa por el estómago. La multiplicación en estos animales es por división directa, no existe una etapa sexual.

La infección generalmente es consecuencia de la contaminación fecal del agua o de los alimentos. El peligro principal de esta infección lo constituyen los portadores, porque no se toman las precauciones necesarias para evitar la infección. Con el enfermo que padece la forma activa de la enfermedad, es posible tomar precauciones para evitar la diseminación de la infección.

El diagnóstico se hace mediante la identificación de amibas en las heces y para poderlas reconocer es necesario que estén vivas y en movimiento. Al ser desalojadas del organismo, pronto pierden su capacidad de movimiento, especialmente cuando se enfrían.

Otros parásitos